산화된 참기름의 활성산소가 혈관막힘을 돕는다
- 작성자
- 천연건강교육원
- 작성일
- 2020-02-07
- 조회수
- 67486
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참기름을 먹는다는 것은 내 혈관을 막겠다는 것
“참기름은 산화되어 전부 과산화지질이 되었는데,
그 속에는 활성산소가 있습니다.”
만드는 과정에서 이미 산화되는 참기름
혈관 막힘의 원인은 두 가지가 있습니다. 첫 번째는 석회, 두 번째는 혈전입니다.
이 중 석회는 시금치를 삶아 먹기 때문에 생깁니다. 시금치를 삶아 먹는데,
시금치를 그냥 삶아 먹으면 혈관이 빨리 안 막힙니다. 좀 더 빨리 막히려면
반드시 참기름이 필요합니다. 참기름이 들어가야 빨리 막힙니다.
참기름이 왜 혈관을 효과적으로 막는 것일까요?
참기름이 산화됐기 때문입니다. 참기름은 참깨를 볶아서 짭니다. 참기름이 고소하려면
참깨를 볶을 때 거의 태울 정도로 볶아야 합니다.
그러면 참깨를 몇 도에서 볶는 것일까요? 프라이팬 온도가 400도,
프라이팬 온도 위에 있는 참깨 온도는 적어도 300도 이상입니다.
300~400도 돼야 참깨가 탑니다.
참깨 안에는 기름이 들어있습니다. 참깨 볶는 온도가 300~400도까지 올라가면
기름이 전부 산화됩니다. 과산화지질이 되는데, 그 맛이 고소한 맛입니다.
산화된 참기름에 든 활성산소, 몸에 악영향
우리가 음식에 참기름을 넣어 먹는 고소하게 하려는 목적입니다.
참기름은 산화되어 전부 과산화지질이 되었는데, 그 속에는 활성산소가 있습니다.
우리 몸에 활성산소가 들어가면 적혈구, 백혈구, 혈소판을 파괴할 뿐만 아니라
혈관까지 파괴합니다. 이때, 석회가 들어가면 혈관을 더 효과적으로 막습니다.
참기름은 몸에 안 좋기 때문에 잡수신다고 안 하고 처먹는다고 말합니다.
우스갯소리지만, 참기름을 처먹으면 절대 안 됩니다.
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