산성화 된 체질을 중화시켜 신체의 균형을 잡아주는 '검은깨 두유'
- 작성자
- 엔젤녹즙기
- 작성일
- 2015-06-11
- 조회수
- 114789
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육류, 인스턴트식품 섭취의 증가로 산성화된 현대인들의 체질을 중화시켜 신체의 균형을 유지하는데 도움을 주는 콩.
두유는 저지방 고단백 식품으로 영양도 풍부하고 식사대용으로 드실 수 있어 다이어트 식품으로도 주목 받고 있습니다.
시판용 제품이 많지만, 성분표를 확인해보면 각 종 첨가물이 많이 섞여 있는 것을 확인 하실 수 있으실거예요.
건강을 위해서 마시는 음료인데 오히려 건강에 헤로운 성분들이 많다는 사실...
오늘은 나와 가족들의 건강을 위해서!
100% 콩과 깨를 이용한 영양 듬뿍 홈메이드 주스 레시피를 알려드리겠습니다.
두유에는 소화흡수가 용이한 단백질뿐 아니라 성장에 도움을 주는 리신, 트립토판과 맛을 내는 글루타민산과 영양소 대사에 도움이 되는 아스파라긴산, 충치를 예방하는 글리신이 골고루 들어 있습니다.
불포화지방산인 두유의 지방에는 콜레스테롤이 함유되어 있지 않고, 오히려 불포화지방산이 혈관벽 내에 침착하는 LDL콜레스테롤을 녹여서 운반, 제거하는 작용을 합니다.
또한 레시틴이라는 인지질이 함유되어 있어 여분의 콜레스테롤이나 지방을 녹여내는데, 이 성분은 피부가 거칠어지는 것을 막아주고, 노화를 예방하는 효과를 냅니다.
두유는 알카리성 식품으로 칼륨과 인이 80%를 차지한다. 이외에도 철, 니켈, 마그네슘, 아연, 바나듐, 동 등의 미네랄이 함유되어 있습니다.
따라서 두유는 육류 섭취의 증가로 산성화된 현대인들의 체질을 중화시켜 신체의 균형을 유지하는데 도움이 된다.
또한 두유는 우유 단백질을 소화시키지 못하거나 알레르기가 있는 유아의 영양 공급원으로 대용되기도 하는데, 이유식을 시작할 때부터 먹이도록 합니다.
[네이버 지식백과] 두유는 알칼리성 식품 - 콩을 이용한 대표적인 식품 (콩, 2004. 9. 17., 김영사)
두유는 콩으로 만든 식품으로써 우리몸에 필요한 영양소가 아주 풍부한것으로 잘 알려져 있습니다. 하지만 평소 콩밥, 각 종 반찬류로 섭취하지만 콩을 싫어 하시는 분들도 꾀 많으실 거예요.
오늘 만드는 홈메이드 검은깨 두유는 고소한 맛과 부드러운 풍미때문에 콩을 싫어하시는 분 뿐만 아니라, 콩을 싫어 하는 아이들 영양간식으로도 아주 좋아서 추천해 드려요.
오늘의 준비물
재료: 삶은 콩, 볶은 검은깨
콩(백태)는 불린 후 삶아 주시고, 콩 물 또한 버리지 마시고 함께 준비해주세요.
검은깨(볶은것)도 함께 준비합니다.
*콩 삶는 방법
콩을 볼에 담아 콩보다 약 2배의 물을 넉넉하게 붓고 약 8시간 정도 불려주세요.
불린 콩에 콩이 잠길 정도의 물을 넣고 5분 정도 끓여 줍니다. (센불로 확 끓어 오르면 중불로 줄여서 은근히 끓여 주시면 됩니다.)
재료 준비가 완료 되셨으면 엔젤녹즙기를 이용해서 착즙해주세요. (복합겸용망을 이용해서 착즙합니다.)
콩과 콩물, 검은깨를 번갈아 가며 투입구에 넣는데 콩물을 함께 한 스푼씩 천천히 넣어주셔 한답니다.
1차 즙을 낸 후 찌꺼기를 다시 한번 투입구에 넣고 즙을 한번 더 내신 후 거름망에 즙을 걸러주시면 부드러운 주스 완성~!
저지방 고단백 검은깨 두유 완성!!
두유는 저지방 고단백 식품으로 영양도 풍부하고 식사대용으로도 안성맞춤.
불포화지방산으로 구성되어 포화지방을 분해하고 배출시켜주며 영양이 풍부하여 체력을 향상시키는 데 도움을 주는 건강식품!!
두유효능
뼈 건강, 골다공증 예방
두유에는 철과 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어서 뼈를 튼튼하고 골밀도를 높여주는 등
뼈 건강에 많은 도움이 됩니다. 성장기 아이들이나 골다공증 예방에 좋은 식품입니다.
다이어트, 변비예방
두유에는 사포닌 성분이 함유되어 있는데 이 성분은 지방을 분해하는 효과가 있으며 두유에 포함된 풍부한 식이섬유는 포만감을 오랜 시간 유지시켜주고 장의 운동을 활발하게 도와주기 때문에 다이어트와 변비에 도움을 줍니다.
심혈관질환 예방
두유에는 불포화지방산이 함유되어 있는데 이 지방산의 경우 체 내에 축적되지 않으며 체 내에 쌓이 포화 지방산을 분해하고 나쁜 콜레스테롤을 녹여서 운반, 제거하는 작용을 합니다.
또 혈관 내 노폐물을 배출해주어 혈액순환이 원활하게 이루어질 수 있도록 도움을 주어 심혈관질환 등에 도움을 주고 질병을 예방합니다.
두뇌발달, 치매예방
콩에는 레시틴 성분이 두뇌발달에 도움을 주어 두뇌발달을 촉진하고 기억력 향상시켜 치매를 예방을 할 수 있고 공부하는 학생들에게 학습능률을 올리는데 좋은 식품입니다.
피부미용 및 노화방지
두유에는 이소플라본 성분이 함유되어 있는데 이 성분은 멜라닌 색소의 생성을 억제시키고 기미가 생기는 것을 방지해줍니다. 또 피부의 노화를 예방해주는 효과도 있습니다.
갱년기 증상 완화
두유의 이소플라본 성분은 여성호르몬인 에스트로겐과 비슷하여 천연 에스트로겐 이라 불린답니다. 두유를 꾸준히 마시게 되면 갱년기 증상을 완화하는 데 도움을 주기 때문에 여성분들에게 좋은 식품입니다.
탈모와 새치개선
탈모가 계신분들에게는 두유를 꾸준하게 섭취해주시면 모발과 함꼐 두피에 영양분의 공급이 잘 이루어지기 때문에 탈모와함께 새치개선에 대해서 매우 좋은 효능이 있어요.
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