스위티는 이스라엘에서 생산되는 초록빛 지중해 과일입니다.
스위티는 출하시즌이 짧아서 국내에서는 겨울에만 맛볼수 있는 과일이며 새콤달콤한 맛과 스위티 고유의 향이 오래 지속되는 상큼한 과일이예요.
오늘은 스위티를 이용하여 건강하고 맛있는 주스를 만들어 보겠습니다.
스위티 고르는 방법
스위티는 들어 보았을 때 묵직하고 상큼한 향이 나는 것이 좋습니다. 스위티 보관 방법
스위티는 특성상 실온에서 2~3일까지 이며 냉장보관은 7~10일까지 보관이 가능 합니다.
스위티는 자몽과 포멜로를 자연친화적인 방법으로 교배하여 탄생한 과일입니다.
자몽의 풍부한 과즙과 포멜로의 강한 단맛을 결합시켜 산도는 낮고 단맛이 풍부한 과일로 재탄생되었는데요~
쓴맛이 독특한 자몽이 싫으시다면 단맛이 강한 스위티를 드셔보시 길 권장합니다.
이스라엘에서 10월에서 12월까지 생산되는 스위티는 국내에서는 11월부터 3월까지 접할 수 있습니다.
1, 칼로 스위티의 윗부분을 적당히 잘라냅니다.
2. 껍질에 세로로 여러개의 가벼운 칼집을 냅니다.
3. 왕관모양으로 과피를 벗겨 냅니다.
4. 과일을 조각조각 분리시킵니다.
5. 스위티 알갱이를 싸고 있는 하얀 내피까지 완전히 제거합니다.
스위티의 속껍질은 쓴맛이 나기때문에 하얀 내피까지 모두 제거하고 속 알맹이만 준비합니다.
엔젤녹즙기로 착즙합니다.
스위티는 과육이 많아서 과일망과 실리콘 방망이를 이용하여 주시고, 수분이 많기 때문에 2~3번 정도 찌꺼기를 반복해서 착즙해주세요.
상큼한 스위티주스 완성~!
귤, 오렌지, 자몽 등과 같은 감귤류의 과일은 콜라겐 생성을 돕는 비타민C와 피로 회복 효과가 있는 구연산이 풍부해 감기나 몸살이 있을 때 특히 유용합니다.
가끔 기력이 없고 몸이 처지는 기분이 들 때 스위티주스 한잔으로 상큼하게 활력을 찾아보시는건 어떨까요?
스위티 효능
스위티는 악성 콜레스테롤을 낮추고 항산화물질은 증가시키는 작용으로 성인병을 예방하는데 도움을 줍니다.
또 식이섬유가 귤이 27배나 들어있어 공복감을 없애주는 탁원한 효과가 있는데 칼로리도 낮아서 다이어트에 좋은 과일이며 변비에도 좋은 효과가 있습니다.
또 풍부한 비타민 성분은 주름개선과 항산화 작용으로 피로회복과 피부미용에 좋아 노화예방에 도움을 줍니다.
스위티는 고지혈증의 원인인 콜레스테롤 수치를 저하시켜주는 역할을 하여 고지혈증 예방 및 치료에 많은 도움이 된다는 연구결과도 있습니다. (예렘 헤브루대학 연구 보고서- 농화학 식품화학저널에 있음: 혈관바이패스 수술을 받고 혈중 콜레스테롤 수치가 높은43-71세 심장병 환자72명 대상. 매일 스위티 주스를 마시는 그룹과 전혀 마시지 않은 두 그룹으로 나누어30일 동안 관찰. 한달 후 스위티 주스를 마신 그룹은 악성콜레스테롤인LDL(저밀도 지단백)의 수치가 크게 떨어지고, 혈액의 항산화 활동이 증진됨. 특히, 200ml씩 마신 그룹은 혈중 알부민 수치가 크게 오르고, 반대로 혈액응고 방지활동을 하는 피브리노겐의 혈중 수치는 떨어짐.)
이러한 연구결과 스위티는 심장병 및 각종 성인병, 노화방지, 설탕의 당도가 2배이면서 혈당에 지장을 주지 않아 체내에 축적되지 않으므로 당뇨병환자들이 즐겨먹기에도 좋습니다.