비타민C의 여왕 딸기주스
딸기에는 비타민C가 사과의 10배, 귤의 1.5배나 함유되어 있어서
피로와 스트레스를 해소해주는데 아주 좋은 효과가 있습니다.
1월부터 제철인 딸기! 부드럽고 달콤한 딸기주스 레시피를 알려드리겠습니다.
딸기는 꼭지가 마르지 않고 푸른색을 띤 것이 좋은 딸기 입니다.
딸기는 껍질이 얇기 때문에 상하기 쉽고 과육이 부드러워서
조심스럽게 다뤄야 하는것 알고계시죠?
흐르는 물에 가볍게 씻은 다음 꼭지를 제거해 준비합니다.
딸기를 물에 30초 이상 담가두면 비타민C가 물에 녹아
빠져나오기 때문에 물 속에 오래 담가두지 않도록 합니다.
엔젤녹즙기를 이용해서 착즙합니다.
딸기는 과즙이 많아서 2~3번에 정도 번갈아 착즙하시면
찌꺼기가 거의 나오지 않을 정도로 착즙이 됩니다.
얼려놓은 딸기를 이용하실 경우에는 즙과 찌꺼기를
섞어주면 부드러운 스무디도 만들수있습니다.
딸기주스 완성!
엔젤녹즙기를 이용해서 딸기를 즙으로 짜내서 섭취하면
그냥 섭취할때보다 17배의 영양소를 흡수할 수 있습니다.
딸기에 설탕을 뿌려먹는 분들이 있는데 이는 잘못된 방법입니다.
설탕은 딸기의 향과 비타민C를 파괴함은 물론 설탕이 몸속에서 분해될 때
딸기에 들어 있는 사과산, 시트르산, 비타민B₁도 함께 소모시키기 때문에
딸기에 설탕을 뿌려먹지 말아야 합니다.
딸기의 효능
1. 딸기에 풍부한 비타민C는 신진대사를 활성화시키고
피로와 스트레스를 해소하는 데 도움이 됩니다.
딸기에 함유된 비타민양은 약100g당99㎎으로 사과의10배, 귤의1.5배에 달하며
이는 과일 가운데 비타민C의 함유량이 가장 높은 것입니다.
2. 딸기는 비타민C, 펙틴 등의 다양한 성분이 함유되어 있고 미백효과가 있어
기미나 주근깨를 예방할 뿐만 아니라 주름을 예방하는데 효과가 있습니다.
3. 딸기 속에는 식이섬유인 펙틴과 붉은 색깔을 내는 라이코펜이 들어있는데
라이코펜은 콜레스테롤 산화를 막아 심장병이나 동맥경화증을 예방하고
세포와 혈관을 튼튼하게 해 노화를 지연시킵니다.
딸기 속에는 안토시아닌 이라는 성분이 함유되어 있는데 시력회복에 도움을 줍니다.
4. 딸기의 엘라직산 성분은 콜라겐이 파괴되는 과정을 막아
주름을 예방하고 피부에 보다 탄력을 줄 수 있도록 도와줍니다.
5. 딸기에 함유된 자일리톨 성분은 입안을 상쾌하게 하고
잇몸을 튼튼하게 해서 치주염을 예방합니다.
6. 딸기는 간 기능 회복과 신경통에도 효과가 있으며
면역력 향상에도 좋습니다.