기적의 야채과실즙
“야채즙은 우리 몸을 재건하고 또 재생시켜준다.
생명에 필요한 영양소는 섬유소의 아주 깊은 틈 속에 감추어져있다”(p.24)
“이렇게 하여 짜낸 즙(짓이겨 갈고 압착기 등으로 눌러 짜낸)은 유기식품 즉
살아 있는 식품으로서 우리 몸에 아주 쉽게 그리고 아주 빨리 동화되어
몸 전부를 아주 빠른 속도로 재생해 주는 것이다”(p.30)
“우리 몸의 세포가 파괴되어 간다든지 또는 이미 파괴되었을때,
다시 정상으로 돌려보낼 수 있는 가장 좋은 천연법은 생야채즙을 마셔,
몸을 충분히 씻고 재건하는 길로 향해 출발할 수밖에 없는 것이다”(p.33)
“몇 개의 야채즙을 혼합하면 그 야채즙 하나하나 단독 때 보다
전혀 다른 처방을 얻을 수 있다. 이 야채즙의 혼합과 처방 효과의 발견이야말로 ‘
요람에서 무덤까지’ 병이 있는 사람에게 말할 수 없는 이익을 주는 것이다.”
야채즙을 만들 때 가장 중요한 원칙은 우선 광물질과 화학원소와 비타민과 호르몬을
야채나 과일의 미세한 섬유소로부터 유리 시키고 다음으로 이것을 모아서
섬유소로부터 즙으로 만드는 일이다.
찧고 빻는다는 것은 활성 원소를 섬유세포로부터 유리시켜 모으는데
필요한 근본 원칙이며, 이것은 노왈크화학연구소가 발견한 사실이다.
“드디어 나는 야채를 빻아서 빠르게 사과 버터처럼 아주 곱게 펄프를
만들 수 있는 법을 발견하였다.
이렇게 하면 야채나 과일의 섬유소를 파괴시켜 그 속의 원자나 분자를 꺼낼 수 있다.
그 다음에 펄프를 압착기로 눌러 짜내어 거의 완전한 야채즙을 만들었고,
그 질도 아주 훌륭했다.
이와 같은 빻는 기계나 압축기는 물론 상당히 값이 비싸다.
그러나 이런값을 따져서는 안된다.
자기 건강을 위해서 투자하는 것으로 생각하는 것이 좋을 것이다.” (p.27)
“우리 몸의 세포와 조직이 갈망하고 있는 것은 바로 이 미세한 상태의 원자와 분자이다.
(각종 미네랄, 효소, 비타민) 이와 같은 완전한 즙을 만들기 위해서는
섬유소를 적당히 빻을 필요가 있다. (이 때 빻는다는 것은 야채나 과일의 섬유세포를
파괴시킨다는 것을 뜻한다.)
이 때 야채즙은 그 펄프를 압착기나 또는 이와 비슷한 기계로 눌러 짜내어 만든다.
그렇지 않으면 (원심분리식 기계로 하면) 비타민 효소 및 식물 전체의 살아있는
원소들은 다 파괴되어 짜낸 즙 속에서 찾아 볼 수 없게 된다.” (p.29)
“생 야채즙은 마신 후 10~15분이면 벌써 소화와 동화작용이 일어나게 된다.
이 때문에 우리 몸의 세포와 조직 또는 선과 기관 등의 영양과 재생에 거의 전부가
이용되어 진다.
신선한 야채즙을 날마다 마셔야 하며 이 즙을 완전하게 잘 추출해서 만든 것일수록
우리 몸에 더 좋은 효과를 줄 수 있다는 것은 말할 필요도 없는 것이다.” (p.26)
“하루에 야채즙을 얼마나 마셔야 하는가?”
야채즙은 하루에 1파인트(3컵)가 효과가 날 수 있는 최소량이다.
물론 2~8파운드(2되=3600cc=18컵) 가량 마시면 더욱 좋다. (p.38)