몸 속 독소제거와 영양흡수를 한번에! 렌틸콩 해독주스
볼록한 렌즈의 모양과 닮았다 하여 '렌즈콩'이라고도 불리는 렌틸콩은
밭에서 나는 쇠고기라 불릴만큼 영양소와 효능이 아주 아주 풍부하답니다.
오늘은 렌틸콩을 이용해서 영양은 UP! 시키고 몸 속의 유해한 독소는 제거해주어
영양보충과 다이어트의 일석이조 효과를 누릴 수 있는 '렌틸콩 해독주스'를 만들어 볼 거예요.
오늘의 준비물
삶은 렌틸콩 적당량, 당근 1~2개 (크기에 따라 조절해주세요), 토마토 2개, 샐러리 1/2개
(제철 과일, 채소 등을 취향에 따라 추가해주셔도 좋아요/ 사과,배 등)
렌틸콩 삶기
준비한 렌틸콩을 가볍게 씻어 불순물을 없애주세요.
냄비에 렌틸콩과 잠길 정도의 넉넉한 물을 붓고 팔팔 끓어오른 후 중불로 5~6분 더 삶아주세요.
(렌틸콩은 특유의 콩냄새가 있기때문에 취향에 따라 소금을 한꼬집 정도 넣고 삶아 주셔도 무방합니다)
콩에는 소량이긴 하지만 미세한 독성이 있어 익혀서 섭취하는 것을 권장한다고 합니다. 참고해주세요 ^^
재료 손질하기
당근, 토마토, 샐러리는 깨끗이 세척 한 후 적당한 크기로 잘라서 준비해주세요.
삶은 렌틸콩은 체에 받쳐 물기를 뺀 상태로 식혀서 준비합니다.
엔젤녹즙기로 착즙하기
녹즙기 투입구에 각 재료 (당근, 토마토, 샐러리 번갈아서) 조각 1~2개를 넣고 렌틸콩을 티스푼 1스푼 떠서 넣기를 반복하면서 착즙해주세요.
1차 착즙이 끝나면 찌꺼기를 1~2회 정도 재착즙 해주시고 완성 된 즙은 거름망에 한번 걸러주세요.
렌틸콩 해독주스 완성!
렌틸콩 해독주스는 신선한 채소와 슈퍼곡물 렌틸콩을 함께 넣어서 고단백이지만 열량과 포화지방은 낮고 콜레스테롤이 거의 없어 영양보충과 함께
독소를 배출해주어 건강을 관리하면서 다이어트 효과를 볼 수 있는 일석이조! 건강주스 랍니다.
고단백, 저칼로리 식품.. 다이어트 식품의 최강자
렌틸콩은 식이섬유, 단백질, 미네랄, 비타민, 철, 인 등 모든 영양소를 포함하고 있지만
칼로리와 지방 함량이 낮고 콜레스테롤 수치를 낮추는 섬유질이 풍부해 건강은 물론
다이어트에 좋은 식품입니다. 또 고구마의 10배, 바나나의 12배에 해당하는 풍부한
식이 섬유를 함유하고 있어 장 운동을 활발하게 도와 변비예방에도 좋은 식품입니다.
미국의 유명 건강전문지 ‘헬스’에서 인정한 세계5대 건강식품!
렌틸콩은 콩 중에서도 단백질이 풍부해 면역력 체계를 증가시키고 항암 효과는 물론
노화 방지에도 도움을 줍니다. 수용성 식이섬유가 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰
심장질환, 뇌졸중을 예방하고 혈당 수치를 안정되게 잡아주는 효능이 있어 당뇨병, 저혈당에
도움을 준다고 합니다. 또 엽산, 철분, 칼륨도 많이 들어 있어 빈혈이 잦은 임산부나
갱년기 여성에게 특히 좋은 식품입니다.
렌틸콩 효능
콜레스테롤 수치 감소
렌틸콩은 수용성으로 식이섬유가 많이 들어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시켜줍니다.
심장건강
렌틸콩에는 엽산, 마그네슘 성분이 풍부하여 심장질환을 일으키는 호모시스테인의 수치를 낮춰주며 마그네슘은 몸 전체의 혈액 흐름을 향상시켜주어 산소와 영양분 공급을 원활하게 운반할 수 있도록 도와줍니다.
소화건강
렌틸콩에 함유된 불용성 식이섬유는 변비와 과민성 대장 증후군 및 대장에 낭포가 생기는 게실증 같은 소화기 장애를 예방해주는 역할을 합니다.
혈당조절
수용성인 식이섬유는 탄수화물의 소화를 느리게 하여 혈당의 수치를 안정되게 해줍니다.
특히 당뇨 인슐린 저항성 또는 저혈당을 가진 사람들에게 많은 도움이된다고 합니다.
좋은 단백질 공급
단백질이 풍부한 모든 콩류 및 견과류 중에서 손꼽힐 만큼 단백질 함량이 많은 식품입니다.
렌틸콩의 칼로리는 26%가 단백질에서 나오며 육류를 대체할 만큼의 고단백 식품이기 때문에
많은 채식주의자들이 육류를 대체하는 음식으로도 많이 섭취한다고 합니다.
신진대사 증가
렌틸콩의 식이섬유와 복합 탄수화물로 인해 꾸준하고 천천히 에너지 연소를 증가시켜줍니다.
또 몸 속의 산소를 운반하고 에너지생성과 신진대사에 중요한 철분의 좋은 공급처 역할을 합니다.
체중감소 및 다이어트
렌틸콩은 식이섬유 단백질 미네랄 비타민 등 모든 영양소를 포함하고 있지만 칼로리는 낮고
지방은 많이 포함되어 있기 않기 때문에 다이어트 식품으로 적합합니다.
렌틸콩 한 컵은 230kcal이지만 포만감이 크고 오래 지속되어 다이어트 식단으로 제격입니다.