오늘은 엔젤녹즙기 다대기망을 이용해서 만드는

시금치 페스토 레시피를 소개해드릴게요.

페스토는 가열되지 않은 소스라고 해서 보통 바질이 주 재료가 되어 만들어지는

이탈리안 소스예요.

바질 대신 흔히 볼 수 있는 우리의 식재료, 시금치를 이용해서

페스토를 만들어 볼 거예요.

익히지 않고 만들어 영양 손실이 적고  각종 견과류를 함께 곁들여서

고소하고 풍미 깊은 맛으로 여러 가지 요리에 활용할 수 있는 마법의 소스!

시금치 외에도 각종 허브 류, 깻잎, 토마토, 콩 등

다양한 재료들을 이용할 수 있답니다.

시금치가 몸에 좋은 건 다 아시죠?

무쳐도 먹고 국도 끓여먹는 시금치를 오늘은 조금 색다른 요리로 활용해볼 거예요.

엔젤녹즙기와 함께 하는 페스토 만들기! 시작해볼까요?

 

 

준비재료는 아주 간단해요.

주된 재료는 시금치와 올리브오일이예요.

그리고 마늘, 파마산 치즈가루, 잣이 필요해요.

잣이 없다면 땅콩이나 다른 견과류를 이용해도 상관없어요

 

 

잣에는 특유의 비린내가 있다고 해요.

약한 불에 살짝 볶아주면 나쁜 냄새가 사라져요.

잣과 함께 호두와 아몬드도 함께 넣어주었답니다

 

깨끗한 세척은 필수!

시금치의 밑동은 다듬어주고 사이사이 흙이나 이물질을 깨끗이 제거해주세요

 

제일 중요한 시금치의 물기 제거!

물기를 제거할 시간이 충분 하지 못하다면 깨끗한 마른 천이나 키친타월로 닦아주세요.

시금치에 물기가 있으면 금방 변질된다고 하니까 꼭 물기를 제거해주세요!

 

 

엔젤녹즙기에 다대기망을 장착하고 준비된 재료들을 착즙해주세요.

 

 

볶은 잣, 아몬드, 호두와 마늘 5쪽, 시금치를 번갈아 넣으며 천천히 착즙해주세요.

 

볼에 준비된 재료를 담고 올리브유 10 큰 술과 치즈가루 5 큰 술을 넣고

(소금은 기호에 따라 넣어서 간을 맞춰주세요)

 

 

골고루 섞어주면 시금치 페스토 완성!

저속 회전으로 재료들을 지긋이 짜내주는 방식의

엔젤녹즙기를 이용하면 재료의 영양소 파괴를 최소화할 수 있고

고속 회전으로 인한 열 발생도 줄일 수 있어 조금 더 신선한 요리가 탄생되어요!

 

 

시금치의 변신! 시금치 페스토 완성!

시금치가 몸에 좋은 건 다들 아시죠?

특히나 익히지 않고 만들어 영양 손실이 적고

각종 견과류를 함께 곁들여서 고소하고 풍미 깊은 맛으로 여러 가지 요리에

활용할 수 있는 마법의 소스랍니다.

시금치 외에도 각종 허브 류, 깻잎, 토마토, 콩 등 다양한 재료들을 이용할 수 있답니다.

깊은 향기와 풍미가 살아있는 페스토를 엔젤녹즙기와 함께 간편하게 만들어보세요!

★ 함께한 요리 : 아보카도 토마토 샐러드 ★